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Crème d'Andouille de Guémené Bio NOUVEAUTÉ

Terrines et Rillettes Bio

Verrines de 90g

Une préparation à tartiner réalisée à base de véritable andouille de Guémené à l’ancienne en provenance de Plélan le Grand (35), à quelques kilomètres de nos locaux. 
Idéale sur du pain de campagne, cette recette à la texture onctueuse est cuisinée avec de l’andouille de Guémené. Pour obtenir cette crème, nous utilisons également du gras et des foies de porcs issus de la filière Bio-Direct. 

 
L’andouille de Guémené

Notre andouille de Guémené vient de « l’Atelier de l’Argoat », spécialiste de l’andouille artisanale depuis 40 ans.
Elle est principalement composée de chaudins de porc qui sont liés tous ensemble autour d’une ficelle puis étirés et enroulés les uns sur les autres à la main.
C’est cette méthode d’assemblage qui lui donne sa forme si particulière et son gout inimitable.
Toutes les trois couches un mélange de poivre blanc et de poivre noir est appliqué sur l'andouille.
Elle est ensuite cuite à la vapeur et fumée au bois de hêtre.

 
Ingrédients
Gras de porc* (34%), andouille* de Guémené (30%) (chaudins de porc*, sel de Guérande, poivre*, boyau naturel de porc), foie de porc* (13%), lait*, eau, blanc d’œuf*, oignons*, fécule de pomme de terre*, sel, épices.
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

 
Origine des viandes : France

 
Conserver à température ambiante. DDM 3 ans.
Mettre au froid 2 heures avant dégustation. A tenir au réfrigérateur après ouverture et à consommer sous 5 jours.

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